高质量发展大会特别报道：大梁茗酒开启茶酒融合的健康新赛道

12月4日，“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”在成都世纪城新国际会展中心举行。大会作为第八届四川省农业博览会活动之一，由“2022第二届中国安全食品高质量发展大会”组委会主办，农业科技报社、中国食品报社中国酒业发展研究院等单位组织，以“擦亮乡村振兴食品安全金字招牌”为主题，深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的重点、难点和焦点问题。全国众多农特产品、食品行业领域专家、社团组织、企业代表参加了会议。

为推动中国农特产品品质与食品科技能力提升，激励广大食品企业增强食品安全意识，树立品牌形象，大会公开征集企业个人代表参加。在长期发展中，大梁茗酒有限公司为食品安全共治、满足美好生活需求作出积极贡献。经组委会专家团综合评审，大梁茗酒获得“2022年度中国酒类产品创新品牌”、“2022年度中国酒类产品新锐品牌”、“2022年度中国健康食品科技创新品牌”多项荣誉。

大梁茗酒创始人、国尊大梁酒业有限公司董事长梁川受邀出席此次大会，与嘉宾代表共同深入研究、探讨实施乡村振兴战略过程中食品安全工作中的的重点问题，为解决食品相关企业所面临的问题提出科学路径，并参与“中国酒文化传承与品类创新”圆桌论坛，探讨新消费时代下酒类创新发展的趋势。

茶酒融合 塑造健康品质内核

在新消费时代，中国白酒迎来转型升级，赛道选手不断细分，聚焦“健康、年轻、创新”三大焦点。如何紧跟消费需求，发展品质化、时尚化、个性化的白酒产品，已经成为置身酒海浪潮中善于思考者的新探索。

在“中国白酒原酒之乡”邛崃，一款被业界誉为“中国白酒十三香”的茗香型健康白酒——大梁茗酒惊艳亮相。它将邛崃白酒和邛崃黑茶完美融合，以“茶香、低醉、快醒不上头”的感官个性，刷新“茶酒融合”的消费认知，开启了一条中国白酒健康与创新的新赛道。

据大梁茗酒创始人、国尊大梁酒业有限公司董事长梁川介绍，大梁茗酒由四川大学生物工程系教授胡永松、教授王忠彦和四川省茶叶研究所博士罗凡等组成专家组，历时三年创新研发，探索出在“五谷”酒粮发酵时加入黑茶发酵醅煮的制酒工艺，区别与目前国内茶酒普遍采用的“配制露酒”工艺。

在大梁茗酒国家级专家品鉴会上，国内白酒专家曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦以及茶业专家罗凡对茗香型白酒给出评语：清澈透明、自然协调、酒香茶香、复合优雅、绵甜圆润、爽净怡畅，具有本品独特风格。

“小甑醅、手工酿、大师调”的匠心工艺，在邛崃“崖谷地、冰川水、黄泥窖”的绝佳酿造环境中将大梁茗酒的风味凸显的淋漓尽致。“酒香、茶香、甜香、陈香”四香同醇，浅醉快醒，打造出风味和品质的健康内核。http://www.gzrrbw58.com/